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October 20 我的西安饮食之旅
西安饭庄,位于东大街上(相当于南京路).很牛的店,周恩来和张学良都曾在那里吃过饭,目前依然保留中午打烊午休的国营店特色.我一直以为,有钱不赚那才有真本事,因此一定要去尝尝.这是二楼的餐厅,人很多,服务员都忙不过来,没人来招呼我.
好不容易等来了服务员,我也不含糊,菜单上的各类点心各来一份.服务员忙着记,那个汗啊.其实,我只点了其中很小一部分,实在太多了,眼花缭乱. 照片上从左至右的分别是:金线油塔\泡泡油糕\黄桂柿子饼\金酥饼\肉夹馍\核桃酥.严重推荐泡泡油糕和黄桂柿子饼,前者口感非常细腻,几乎不像用面做出来的;后者看似普通的柿子饼,中间却裹着桂花浆,忽然间满口香甜,另人久久难忘.
此乃招牌菜之一的金奖葫芦鸡,早就耳闻大名,据说老一辈领导人都吃过.我怕吃不下,点了半只.照片上看卖相不太好,端上来时是完整的,但服务员会用刀叉帮你撕开,因此有点狼藉了.味道还不错,但我觉得小绍兴白斩鸡也不差呀,呵呵.
着重介绍西安饭庄的凉皮.在上海都吃过凉皮,我小时候很爱吃路边摊的凉皮,酸酸凉凉吃着很畅快,大了后就很少碰了.这次算吃到了正宗的凉皮,才知道上了很多年的当,根本就不是那么回事儿.他的凉皮底下铺以蛋花,上面盖凉皮,再铺一层豆芽,顶上点缀着芹菜,最后浇上红彤彤的油,煞是好看.凉皮的口感完全不同这边QQ 的风格,相反是糯糯的,好像是粗粮做成的.就着芹菜、豆芽、蛋花一起吃，微微的辣油刺激着味蕾，味道真是不错。 
这是油泼扯面，小碗的。我实在吃撑了，尝尝味道。面做的很精致，真像是一条条扯出来的样子，淋了点辣油和调料。没有其他的浇头，但一点都不会有吃白面很没劲的感觉，很不错。不知不觉就被我消灭了。
回民街是西安著名的小吃一条街，也是西安人眼里有名的外地人吃饭的地方。。。有点像吴江路的感觉。经过我的仔细研究，就挑了其中的一家：贾三灌汤包。这家店名气挺响，口碑也较好。果然大门口队排的跟长龙似的，就是不准进去，两个服务员在外面维持秩序。过了好一会，听着领班的对讲机里有放人的指示，大伙儿蜂拥而入，跟不要钱一样。我只是想尝尝味道，就点了一笼羊肉灌汤包、一杯经典的乌梅茶、一碗八宝粥。羊肉灌汤包长的像南翔小笼包，一笼有10个，15元一笼，价格还公道。味道不太好评价，我觉得还不错，但吃不惯羊肉的人就难说了。
  经典的乌梅汁，既开胃又借腻，这是必点的，人人手持一杯。八宝粥非常有特色，可以说是我喝到现在最好喝的了。可以看到，粥是粘稠状的，略带微黄，米粒清晰可见，色泽鲜艳好看。喝起来，酸酸甜甜，清香淡雅，热乎乎一碗下肚，马上就有力气了。
 位于钟鼓楼广场（相当于人民广场）的德发长是著名的饺子馆。这是店里的招牌---饺子宴，可谓千饺不同，没一个重复。当然啦，照片上的是模型，仅供观赏。我是吃不起，也吃不下了。
 德发长的隔壁是同盛祥，那是家专吃泡馍的老字号，深受当地人喜爱。那天我爬华山被困，在山上折腾了七个小时才下得山来，回到市区已经晚上十点了，饿的饥肠辘辘。一看同盛祥还开着，简直像看到救星了，立马进门吃饭。点了羊肉泡馍、羊肉煎饺和一瓶啤酒，真是香啊。
这就是羊肉煎饺啦，量挺足的。
  同盛祥的羊肉泡做的很到位，汤汁很浓，羊肉酥烂。我用筷子使劲一搅，全都融到汤里去了。泡馍已经帮你拌的小小的，泡着也不烂，很入味。旁边碟子里的是酸蒜头，很好吃。泡馍吃着腻了，就一个蒜头下肚，嘴里就清爽了许多。吃完后，浑身暖暖的，把我一天的疲劳给压下去了。
 这是位于红树林的铁蛋葫芦头店，也曾听人说过。这是一家长长的小店，我要了一碗葫芦头泡馍。什么是葫芦头？其实就是大肠了。回民的泡馍通常是牛羊肉，葫芦头泡馍是汉人的特色，最后一天要好好尝一尝。
这里的泡馍要客人自己用手拌的，泡馍原来是两个饼，用手指拌成一小块一小块的放在碗里，然后由服务员拿进去加上汤。泡馍的大小和最后的口感很有关系，我费心费力拌了好久，自己才满意。其实应该再小一点，但实在拌不动了，手酸。这里的葫芦头泡馍味道很鲜美，汤很浓，大肠也很肥，吃着自己亲手拌的泡馍，感觉非常过瘾。
 最后，介绍一瓶汽水。
眼前的这瓶叫做冰峰汽水。是西安小店里的特色饮料，其实就是美年达的味道。它的特色在于只要一块钱，实在是太实惠了。别说我贪便宜，也别告诉我里面有色素，我就是要当一会儿西安的小市民，吃当地人吃的东西才有味道嘛。
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